20 лучших сковородок с антипригарным покрытием в рейтинге 2021 года

Как выбрать хорошую сковородку с антипригарным покрытием

Популярность бренда. Поскольку достоинства посуды с таким напылением зависят от изготовителя, это важный критерий выбора. Безответственные производители могут и вовсе не использовать микрочастицы титана. А так как распечатывать состав антипригарных покрытий на этикетке необязательно, лучше доверять известным компаниям.
Чтобы не допустить ошибки при выборе, обратите внимании на то, из чего сделана сама основа. Чтобы просто обжаривать продукты, подойдет легкая модель, состоящая из алюминия, который быстро нагревается. Когда в планах также тушеные блюда, предпочтительнее варианты из стали.
Перед тем как выбрать и купить титановую сковороду, уточните, с какими плитами совместим тот или иной аналог. Так, размер посуды должен подходить к объему конфорок или духового шкафа.
Крепкое днище. Плотное основание будет долго прогреваться, из-за чего аналоги с толстой внутренней поверхностью будут отличным вариантом для томления мясных продуктов.
Внешний вид и размер изделия, так как каждое из них предназначено для приготовления отдельных блюд. То, что вы будете готовить на данной посуде, определяет то, какая вам нужна модель.
Ручка с крышкой. Эти сопутствующие аксессуары, без которых правильно приготовить блюдо не получится

Обратите внимание на то, что крышка должна плотно соприкасаться с краями посуды, исключая ее соскакивание во время приготовления еды. А ручке следует хорошо лежать в руке, но при этом прочно крепиться к сковороде

Большим плюсом будет возможность снять ее и поставить посуду в духовку. Материал же держателя должен обладать малой теплопроводностью.
Если предстоит использовать сковороду с индукционной плитой, лучше купить тот вариант, какой обладает магнитящим дном. Определить это поможет соответствующая маркировка на этикетке или на самом изделии.
При выборе убедитесь в целостности и равномерности напыления, это поможет избежать быстрого растрескивания поверхности.

Сковорода без покрытия – не вчерашний день

Несмотря на многообразие антипригарных составов, в продаже и сегодня есть сковородки без защитного слоя. В недорогом сегменте это алюминиевая посуда, а в более дорогом – проверенный столетиями чугун.

Алюминиевые сковороды очень капризны, особенно в первые дни использования. К ним постоянно пригорают продукты, а отмыть дно бывает невозможно без щеток и абразивов. Но постепенно поверхность становится менее капризной. На таких сковородках вполне можно готовить и выпекать в духовке, используя для страховки пергамент.

Чугунная утварь может служить десятки лет, со временем ее естественные антипригарные свойства становятся только лучше. Отсутствие какого-либо покрытия позволяет готовить в чугунной посуде при любых температурах, ее можно ставить как в духовку, так и в русскую печь. Есть котелки для приготовления еды прямо на костре.

Есть еще стальные сковороды, но на них лучше не жарить, а тушить овощи, котлеты или макароны с подливой. При жарке сложно избежать пригорания и приставания ко дну. зато нержавеющая сталь не боится кислот, смело готовьте соусы из ягод и фруктов, не бойтесь добавлять уксус.

Сковороды из стекла подойдут для приготовления в микроволновой печи и духовке, а также для быстрого разогрева или обжаривания на электрической плите. Например, можно подрумянить блинчики или разогреть вареники. Для мяса и длительные процессов такие варианты не годятся.

Разбираемся в сковородках с антипригарным покрытием

Покрытия сегодня бывают самыми разными. Давайте разберемся, какими они бывают и какое будет лучше?

Тефлоновое покрытие, а именно политетрафторэтилен — самый ходовой тип покрытия сковородок из алюминия.

Плюсы: легки по весу, просты в уходе, можно готовить практически без жира.

Минусы: тефлон нельзя сильно нагревать (оптимальная температура – 200 C°), иначе он начинает выделять канцерогенные токсичные газы и, конечно, он боится острых предметов.

Срок службы: максимум 1 год.

Совет: Положительные отзывы заслужил всем известный Tefal, сковороды которого можно нагревать до 260 C°.

Керамическое покрытие – это антипригарное покрытие не из обожжённой глины, как кажется из-за названия, а из нанокомпозитного полимера с наночастицами песка в составе.

Плюсы: В отличие от тефлоновой сковорода с керамическим покрытием не выделяет вредных веществ при сильном нагреве (можно нагревать до 450 градусов) и прекрасно подходит тем, кто любит готовить с минимальным количеством масла. Она равномерно и быстро прогревается. Кроме того, алюминиевые сковороды с керамическим покрытием относительно легкие.

Минусы: керамический слой боится механических повреждений, падений с высоты, мытья в посудомоечной машине, щелочи и резких перепадов температур, не подходит для индукционной плиты.

Срок службы: около 1-2 лет при бережном использовании.

Совет: не покупайте дешевые модели, так как портятся они очень быстро. Положительные отзывы заслужили бренды TVS, Fissler, Moneta.

Мраморное покрытие – это антипригарное покрытие из того же тефлона, но с добавлением мраморных крошек.

Плюсы: сковорода с мраморным покрытием весит легче чугунной, равномерно и очень быстро прогревается. Кроме того, в отличие от керамики и тефлона она медленнее остывает, меньше боится острых предметов, случайных падений, перепадов температур, а потому имеет долгий срок службы. А еще такая посуда необычно и добротно выглядит.

Минусы: они выпускаются как в дешевых, так и в дорогих категориях, но хорошая сковорода (с покрытием от 3 слоев) и утолщенным дном стоит не меньше 2000 рублей, еще один недостаток – часто они продаются без крышек.

Срок службы: зависит от количества слоев покрытия – чем больше слоев, тем дольше прослужит посуда. При правильном уходе многослойная сковорода может прослужить до 25 лет, как обещают производители.

Совет: если есть возможность, то приобретайте посуду с 5-слойным мраморным покрытием и дном толщиной более 6 мм. Периодически смазывайте чистую сковороду маслом, а затем вытирайте его салфеткой (прокаливать не нужно).

Титановое, алмазное, гранитное покрытия – нанокомпозитные покрытия, надежные и самые дорогие.

Плюсы: равномерный и быстрый нагрев, износоустойчивость, не боятся металлических вилок, венчиков и лопаток, долговечность, практически не требуют использования масла, безопасны для здоровья и максимально приближены к качеству чугунной посуды, но при этом более легкие.

Минусы: не подходят для индукционной плиты, стоят значительно дороже всех остальных видов сковородок.

Срок службы: до 25 лет.

Совет: Положительные отзывы имеют бренды категории премиум Swiss Diamond, Woll и Risoli.

Есть еще один вид покрытия, который, пожалуй, можно назвать самым безопасным и долговечным, и это, конечно же, натуральное «антипригарное» покрытие из впитавшегося в поры чугунной сковороды масла. Но об этом читайте в следующей главе.

Что такое двухсторонняя сковорода гриль

Двухсторонние модели как правило более совершенные. У них толстое дно, ярко выраженная ребристая поверхность, высокие борта. Вся конструкция плотно прикрывается крышкой. В некоторых моделях она выпускается съемной, и обе половинки можно использовать как отдельные сковороды. Вкус приготовленных блюд практически такой же, как на мангале в естественных условиях.

Жир в ходе приготовления не разбрызгивается, а остается внутри. Хорошая герметичность создает эффект духовки, за счет чего время готовки значительно сокращается. Выделяемая влага собирается в специальном резервуаре, поэтому жарка получается более качественная.

При покупке двухсторонней сковородки следует учесть минусы:

При малом объеме продуктов они будут хаотично перемещаться внутри сковородки в моменты перевертывания.
Нельзя ставить в духовку.
Сложности с помывкой из-за больших размеров.

Размер	28х7.5 см
Плотность дна	5 мм
Вес	1.2 кг
Сколько стоит	1,351 ₽

Размер	28х28х4.3 см
Плотность дна	4.8 мм
Вес	1.21 кг
Сколько стоит	1,644 ₽

Размер	26х8 см
Плотность дна	5 мм
Вес	1.23 кг
Сколько стоит	1,899 ₽

Размер	24х6 см
Плотность дна	6 мм
Вес	1.859 кг
Сколько стоит	2,456 ₽

С алмазным

Алмазное антипригарное покрытие создается путем отлива из алюминия под высоким давлением. Алмаз отличается наивысшим уровнем теплопроводности и предусматривает готовку без использования масла.

Woll Diamond titan best 1520TB

Сковорода 1520TB выполнена из литого алюминия и надежно защищена алмазным антипригарным покрытием. В комплекте к модели прилагается съемная бакелитовая ручка. Общий диаметр составляет 20 см, высота стенок – 5 см.

Преимущества:

универсальность (подходит для жарки, тушения и выпекания);
легкое удаление жира;

устойчивость к соприкосновению с железными приборами;
удобное снятие ручки.

Олег

Одна такая сковорода с легкостью переживет 3 или 4 тефлоновых, что с лихвой окупает высокую цену. Под крышкой мясо готовится моментально. По покрытию можно елозить ложками и лопатками сколько угодно – ни одной царапины.

AMT Gastroguss AMT528FIX

Сковорода AMT528FIX предусматривает уплощенное дно, уберегающее пищу от пригорания. За счет аккумулирования тепла посуда не дает блюду остыть на протяжении долгого времени. Покрытие устойчиво к применению металлических аксессуаров для перемешивания.

Преимущества:

совместимость с духовкой;
равномерное распределение тепла;

фирменное антипригарное покрытие LOTAN;
устойчивость к образованию коррозии.

Кристина

Сковорода служит верой и правдой более двух лет. Качество на высшем уровне, еда не пригорает, дно очищается в два счета. Благодаря алмазному покрытию почти отказались от использования масла.

ТОП-4 лучших недорогих сковородок-гриль

Nadoba Marmia

Следующая в рейтинге сковорода-гриль от чешкого производителя Nadoba «Marmia». Отличается сковорода высоким классом износостойкости. Внутри изделия 5-ти слойное антипригарное покрытием, в составе которого есть титан. Благодаря этому сковороду можно использовать ежедневно не один год подряд.

Прочность покрытия настолько высока, что при приготовлении блюд допустимо использовать неострые предметы из металла. Сковорода-гриль Nadoba «Marmia прекрасно подходит для использования на всех плитах, включая индукционные.

Сковорода-гриль произведена из кованного алюминия. Это обеспечивает равномерный прогрев блюд. Ручки изготовлены из бакелита – термостойкой пластмассы. Они удобны в использовании, и не выскальзывают из рук благодаря особому покрытию soft touch.

Технические характеристики:

материал: алюминий;
антипригарное покрытие: титановое;
подходит для индукционных плит: да;
диаметр дна: 16 см;
толщина дна: 5 мм;
особенности: мытье в посудомоечной машине, ненагревающаяся ручка.

Плюсы
равномерный прогрев блюд;
можно жарить без масла;
не пригорает;
подходит для использования на любых плитах.

Минусы
нет в комплекте крышки.

Risoli Dr Green Induction 0094BDRIN/26 26х26 см

Бренд итальянского производства Risoli Dr Green Induction 0094BDRIN/26 26х26 см занимает очередное место в рейтинге. Каркас сковороды изготовлен из литого алюминия, толщина дна достигает 10 мм.

Такое качество помогает не только равномерному нагреву продуктов при приготовлении, но и сохранению витаминов и других полезных веществ.

Стойкое керамическое покрытие защищает продукты от пригорания, а в процессе готовки можно обойтись без масла. Весомым плюсом служит то, что токсинов при нагревании не выделяется.

Сковорода подходит для любых видов варочных поверхностей. Допускается мытьё в посудомоечной машине.

Сковорода-гриль Risoli Dr Green Induction имеет квадратную форму, полюбившуюся миллионам хозяек и специальный носик для соусов и слива жира.

Технические характеристики:

материал: алюминий;
антипригарное покрытие: есть;
подходит для индукционных плит: да;
толщина дна: 7 мм;
особенности: ненагревающаяся ручка.

Плюсы
равномерный нагрев продуктов;
носик для соусов;
керамическое антипригарное покрытие;
подходит для всех видов плит.

Минусы
небольшой объём;
нет крышки.

Rondell Urban RDA-883 28х28 см

Эта сковорода станет настоящей помощницей на кухне даже для самой требовательной хозяйки. Стильная и, одновременно, изящная она проста в уходе и подходит для использования даже на индукционных плитах.

Прочный и утолщенный алюминий позволяет равномерно и быстро нагреваться еде. Благодаря этому время на приготовление уменьшается. Антипригарное покрытие не допускает контакт металла с продуктами.

Благодаря этому блюда получаются очень вкусными, а, главное, полезными. Rondell Urban RDA-883 современная сковорода, подходящая для использования на индукционных плитах и в духовых шкафах. Легко моется в посудомоечной машине. Имеет съёмную эргономичную ручку с доводчиком.

Технические характеристики:

материал: алюминий;
антипригарное покрытие: есть;
подходит для индукционных плит: да;
диаметр дна: 19 см;
высота стенок: 3 см;
толщина дна: 5 мм;
комплектация: съемная ручка.

Плюсы
обеспечивает быстрый нагрев блюд;
можно использовать на всех типах плит и в духовках;
пища не пригорает;
не нагревающаяся съёмная ручка из бакелита.

Минусы
нет крышки в комплекте.

REGENT Inox Ferro 93-FE-6-36

Широкая и плоская сковородка-гриль шестиугольной формы имеет весьма нестандартные размеры 35х21 см.

На такой площади без труда можно уместить 3 огромных ростбифа и море мясных или овощных закусок.

Сковорода отлита из черного чугуна, так что прослужит долго, если за ней правильно ухаживать.

Технические характеристики:

материал: чугун;
подходит для индукционных плит: да.

Плюсы
Качественная отливка – с точным соблюдением размеров, геометрии и без каверн на поверхности;
Удобная складная ручка с деревянной накладкой, а при желании ее можно вообще снять;
Сливной носик для удаления лишнего жира.

Минусы
Весит почти 2,5 кг;
Хромированная ручка со временем может облезать, хотя заменить ее будет несложно.

Лучшие сковороды с титановым покрытием

Ниже представлен список лучших сковород с титановым покрытием на сегодня:

Rondell Walzer RDA-767

Использовать данную сковороду можно на всех видах плит. Модель оснащена бакелитовой не съемной ручкой, что делает её ненагревающейся.

Примерная цена – 2090 р.

ДОСТОИНСТВА:

вместительная
надежное антипригарное покрытие
удобная ручка, не скользит
хорошо держит тепло
легко моется

НЕДОСТАТКИ

несъёмная ручка

~~Rondell Walzer RDA-767~~

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Особенная 9026

Сковороду отличает высокая износостойкость и прочность. Особенностью посуды является съемная ручка, что позволяет использовать сковороду и как форму для запекания. Помимо этого, ручка не нагревается. Совместимость с индукционными плитами отсутствует.

Примерная цена -1 700 р.

ДОСТОИНСТВА:

удобная съемная ручка
высокое качество антипригарного покрытия
надежное крепление ручки
не боится металлических столовых приборов
можно мыть в посудомоечной машине

НЕДОСТАТКИ

несовместима с индукционными плитами

~~НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Особенная 9026~~

Tefal Resist

Сковорода оснащена несъемной ручкой, ненагревающейся при эксплуатации. Это удобно, ведь в процессе готовки необходимость в прихватках отпадает. Сковорода не подходит для использования индукционными плитами. Модель отличается высокой термоустойчивостью как внутри, так и снаружи.

Примерная цена – 1600 р.

ДОСТОИНСТВА:

глубокая
достаточно вместительная
умеренный вес
можно жарить без масла, не пригорает
отлично моется

НЕДОСТАТКИ

слишком тяжелая несъемная ручка, перевешивает, на газовой плите стоит неустойчиво
не подходит для индукции

~~Tefal Resist~~

Elan gallery Гранит 120084

Производитель данной сковороды гарантирует полную безопасность покрытия. Дно и стенки, за счет толщины, полностью обеспечивают равномерность распределения тепла на поверхности. Сковорода подходит для всех видов плит, кроме индукционных. Несъемная ручка не нагревается при работе. Для продления срока службы производитель рекомендует не использовать металлических предметов для перемешивания, а также мыть в посудомоечной машине желательно в «Эко» режиме. Не подходит для использования в духовом шкафу.

Примерная цена – 1800 р.

ДОСТОИНСТВА:

качественное покрытие
высокие стенки
толстое дно (6 мм.)
долго держит тепло
легко отмывается от жира

НЕДОСТАТКИ

несъемная ручка
не подходит для индукции

~~Elan gallery Гранит 120084~~

Tefal Jamie Oliver E2110273

В данной модели отличительной особенностью является индикатор нагрева, который подскажет подходящую температуру для начала приготовления пищи. Предусмотрен удобный слив лишней жидкости по бокам в виде выемок. Посуда подходит для любых плит, включая индукционные. Возможно использование в духовой печи. Сковороду можно мыть в посудомоечной машине.

Примерная цена – 4990 р.

ДОСТОИНСТВА:

наличие индикатора прогрева
удобная ручка, в руке не скользит
носики помогают аккуратно переливать соусы
нагревается очень быстро
ничего не пригорает

НЕДОСТАТКИ

несъемная ручка

~~Tefal Jamie Oliver E2110273~~

Nadoba Marmia 728317

Сковороду отличает свойство быстрого и равномерного нагрева. В данной модели предусмотрена удобная ненагревающаяся ручка. Посуду можно использовать на всех видах плит, включая индукционные. Предусмотрена возможность мыть в посудомоечной машине.

Примерная цена – 2690 р.

ДОСТОИНСТВА:

отсутствие посторонних запахов при раскаливании
ручка не нагревается, приятная на ощупь, не выскальзывает из рук
антипригарное покрытие имеет пять слоев и усилено титаном
нагревается равномерно
подходит для всех плит

НЕДОСТАТКИ

несъемная ручка

~~Nadoba Marmia 728317~~

VARI Pietra

Сковорода имеет высокую устойчивость к образованию царапин, поэтому возможно использование металлических лопаток без боязни повреждения покрытия посуды. Равномерная прожарка обеспечивается массивным дном. Модель имеет ненагревающуюся удобную ручку. Для данной сковороды подходят все виды плит, кроме индукционных. Посуду можно мыть в посудомоечной машине.

Примерная цена – 1 540 р.

ДОСТОИНСТВА:

удобная, ненагревающаяся ручка
можно мыть в посудомоечной машине
греет равномерно
еда не пригорает
удобна в использовании

НЕДОСТАТКИ

несъемная ручка
согласно отзывам, короткий срок эксплуатации (по истечении 6 месяцев использования появляются трещины, ссадины, начинает все пригорать
не подходит для индукции

~~VARI Pietra~~

Нюансы при выборе сковородки

1. Толщина стенок качественной посуды составляет 4 мм и более.2. Ощутимый вес посуды указывает на качество и равномерность нагрева.3. Высота бортиков — 3 см и выше, для блина — 1 см.4. Лучше выбирать дно 3мм с тиснением изнутри.5. Диаметр кастрюли измеряется сверху. Для небольшой семьи оптимальным размером будет 26 см.6. Ручка посуды должна быть из жаропрочного материала. Если вы собираетесь использовать сковороду в духовке, следует выбирать посуду со съемными ручками.7. Для газовой плиты подойдет любая кастрюля; электрик потребует идеально ровное и толстое дно; стеклокерамические пластины требуют, чтобы дно пластин было не менее 3 мм; индукционные плиты «дружелюбны» только со специальной маркированной посудой.

Советы редакции Zuzako по выбору сковороды для жарки без масла

Выбор сковороды зависит от ваших индивидуальных потребностей

Обратите внимание на особенности рациона, частоту приготовления жареных блюд, количество членов семьи — это поможет выбрать материал, подходящий именно для вас, и при этом сэкономить. Кому-то хватит простой тефлоновой сковороды, а кому-то лучше вложиться в модель подороже, которая прослужит значительно дольше

Материал основы и покрытие

Учитывать стоит не только вид антипригарного покрытия, но и материал, из которого изготовлена сама сковорода. Так, алюминий не рекомендуется сильно нагревать из-за опасности деформации дна, что, в свою очередь, приведёт к повреждению защитного слоя. Посуду из нержавеющей стали рекомендуют применять для разогрева или обжаривания. Чугун обеспечит равномерное прогревание пищи и любимую многими золотистую корочку, а пористая структура такой утвари со временем приобретает дополнительную прочность.

На рынке можно встретить несколько вариантов защитного покрытия: тефлоновое, керамическое, титановое, каменное (мраморное, гранитное). Тефлон считается самым распространённым вариантом. А наиболее экологичным по праву признается керамика. Она обладает массой преимуществ: быстро прогревается, не требует обязательного использования масла и более практична по сравнению с тефлоном.

Тип дна и плиты, на которых будет использоваться посуда

Дно играет немаловажную роль при выборе сковородки для жарки без масла. Лучше всего, если оно будет толстое и многослойное. От этого напрямую зависит срок службы изделия. В случае, если сковорода выполнена из штампованного алюминия, необходима толщина дна не менее 3 мм. В бюджетных вариантах она может быть меньше, но и прослужат они не так долго. В литых качественных сковородках за счёт заливки расплавленного алюминия в формы толщина дна регулируется. Оптимальной считается дно от 6 мм и бортик по толщине не менее 3,5 мм. Такие сковородки прослужат долго при правильной эксплуатации.

Важным фактором является и ребристость. Рельефный рисунок на дне необходим для минимального соприкосновения продуктов с поверхностью. Для электрической плиты лучше выбирать модели с утолщённым дном. Оно должно быть ровным для хорошего контакта с нагревающимися элементами. Для газовой подойдёт модель с любым типом покрытия. Для индукционной панели следует использовать сковороду из материалов, обладающих магнитными свойствами и достаточно толстым дном. Для плит из стеклокерамики разработана специальная посуда.

Назвать однозначного лидера обзора невозможно, так как все варианты имеют свои достоинства и недостатки. Надеемся, что статья расширит ваши знания о лучших сковородках для жарки без масла и поможет сделать правильный выбор.

Зачем нужно антипригарное покрытие для посуды

На современной кухне сковорода без антипригарного покрытия – раритет, встречающийся все реже и реже.

Гладкий антипригарный слой предупреждает подгорание и прилипание продуктов во время приготовления. Даже если мясо или оладьи подгорят, к поверхности дна ничего не пристанет.
Приготовление на таких сковородках не требует большого количества масла и другого жира, достаточно лишь покрыть дно.
После использования посуды ее легко вымыть без применения щеток и жестких мочалок, хватит мягкой губки.

Антипригарный слой нужен не только внутри, но и снаружи. Это облегчает уход и помогает надолго сохранить привлекательный внешний вид посуды.

Пожалуй, единственный материал, которому не нужна антипригарная защита – чугун. Однако чугунные сковороды дорогие, тяжелые и хрупкие. Ограничиваться только чугуном не хочется, поэтому изучите предложения рынка и сделайте вывод, какое покрытие сковороды идеально для вас.

Заключение

Каждое антипригарное покрытие обладает своими плюсами и минусами. Поэтому при выборе сковородки необходимо учитывать условия, в которых она будет использоваться. Для каждодневного использования подойдут алмазные покрытия – они стоят дорого, но способны пережить не одно «поколение» тефлоновых экземпляров. Если сковорода используется редко, то можно рассматривать более бюджетные варианты, такие как тефлон или керамика.

Как подобрать лучшую из мультиварок Redmond: особенности и характеристики, важные критерии, рейтинг и обзор
Рейтинг лучших мультиварок: ТОП-5 и обзор популярных моделей среди классических моделей и скороварок, их плюсы и минусы
Как правильно выбрать лучший аэрогриль: характеристики, функциональность, принцип работы, обзор и рейтинг популярных
Электрошашлычница — как выбрать: виды и характеристики, обзор лучших моделей от бюджетных до премиальных

20 лучших сковородок с антипригарным покрытием

Как выбрать хорошую сковородку с антипригарным покрытием

Сковорода без покрытия – не вчерашний день

Разбираемся в сковородках с антипригарным покрытием

Что такое двухсторонняя сковорода гриль

Популярные модели средней цены

MOULIN VILLA Urban Titan TM-DI

Rondell Point RDA-1350

Tefal Inspiration E2244074

Kukmara Titanium pro