Ручные
У механической конструкции кофемолки — свои преимущества: степень помола легко регулировать, увеличив или уменьшив зазор между жерновами, они не нагреваются. Да и сам ручной процесс получения ароматного порошка многим нравится.
Принцип работы тот же, что и у жерновых устройств: в резервуар засыпаются кофейные бобы. Вместо электропривода используется сила рук.
Крутить рукоятку для качественного помола нужно от 1 до 6 минут. В ручном устройстве частички порошка не могут пережариться априори – для перегрева жерновов не хватает скорости.
Модель Fissman 8251 — с керамическими жерновами
Простая конструкция кофемолки позволяет получить свежий кофе любой фракции, не прикладывая много усилий.
Керамические жернова служат долго. Регулируется зазор между ними винтом, который придется каждый раз откручивать.
В прозрачном стаканчике для сбора порошка можно хорошо видеть результат помола. На стаканчике есть градуировка, указывающая на то, сколько кружек кофе получится. Но молоть его придется около 20 мин. Дизайн кофемолки продуман. Она будет хорошо смотреться на любой кухне.
Достоинства:
- привлекательный дизайн корпуса;
- регулировка степени помола;
- работает там, где нет электричества.
Недостатки:
- стержень, на который крепится ручка, сделан из алюминия, быстро ломается;
- резьба у регулирующего винта стирается.
Модель хороша для тех, кто никуда не торопится.
TimA КС-02 — с латунным корпусом
Эта модель для любителей восточных мотивов: в таком стиле разработан ее дизайн. Латунный тяжелый корпус в нижней части украшен орнаментом.
Жернова из чугуна изнашиваются медленно. Ручка легко снимается, кофемолку удобно переносить.
Резервуар для зерен закрыт куполообразной непрозрачной крышкой
Мелет зерна бытовой прибор очень тонко, превращая их в пыль, что важно для приготовления кофе по-турецки
Достоинства:
- очень тонкий помол;
- необычный дизайн;
- устойчивость;
- при небольшом объеме резервуара для зерен, порошка хватает на 3 чашки.
Недостатки:
- перед первым использованием нужно очистить от латунных опилок;
- внутренняя поверхность чаши не отполирована.
Модель – находка для любителей кофе по-турецки.
Bialetti Macina Caffe Rosso — с регулированием степени помола
Яркая кофеварка притягивает взгляд красным пластиковым корпусом. Она красива и неплохо мелет зерна.
В ней не нужно регулировать степень помола зажимом винта, каждый раз откручивая его. Для этого есть вращающееся колесико. Прозрачная емкость для готового продукта градуирована.
Можно готовить одну, три или шесть порций кофе. Ручка – съемная, что удобно при перевозке. Кофемолка легкая и компактная, не занимает много места. Рабочий инструмент – жернова.
Достоинства:
- привлекательный дизайн;
- небольшой размер;
- регулирование степени помола кофе.
Недостатки:
- ручка прикреплена не надежно;
- для такого качества цена достаточно высока.
Подойдет для украшения интерьера и бережного использования.
Hario Skerton MSCS-2TB — с силиконовой крышкой
Модель – высокотехнологична, как все японское. Нет такой мелочи, которую бы не продумали конструкторы, чтобы довести работу ручной кофемолки до совершенства.
Жернова из керамики работают долго и не стираются. Ни одна частичка материала не попадет в готовый продукт.
Название фирмы, производящей бытовой прибор, переводится с японского языка как «король стекла». Поэтому без него конструкция не обошлась. Из стекла отлит сосуд, куда поступает перемолотый кофе.
У большинства ручных моделей его нет. Хрупкость материала компенсирована силиконовой накладкой. Если упадет – не разобьется. Есть у накладки еще одна функция, она — амортизатор.
Мелет кофе ручной аппарат очень хорошо. Порошок подойдет для приготовления кофе и в турке, и в ручной или гейзерной кофеварке. Тонкость помола регулируется кольцом. Материал для корпуса и остальных деталей экологически чистый и высокого качества.
Достоинства:
- долго работает без поломок;
- съемная ручка;
- прочный стальной стержень, на который крепятся жернова;
- герметичная прозрачная крышка для контейнера с готовым порошком;
- силиконовая крышка для резервуара с зернами.
Недостатки:
трудно купить.
Кофемолку с разумным соотношением цена-качество оценят все, кто пьет разные виды напитка.
Ароматный крепкий тонизирующий кофе можно получить только из правильно смолотых зерен. В нашем рейтинге мы постарались описать лучшие модели разных конструкций. У каждой из них есть плюсы и минусы. Выбор – за вами.
Основа для рейтинга кофемолок
Главная и основная задача кофемолки ‒ намолоть однородный по размеру частиц кофе. От этого сильно зависит последующий процесс заварки. Мелкие частицы интенсивнее крупных отдают химические вещества, содержащиеся в кофейных зернах. Если кофе помолот неравномерно, то получим несбалансированный и невкусный напиток.
Кофемолки рейтинг лучших обязательно включает качество помола. Намолоть кофе однородное по фракции ‒ это основное достоинство хорошей техники. В основе всего лежат жернова. Они вращаются, разрезая и размалывая зерна любимого напитка.
Вкус напитка очень сильно зависит от его помола, но не всегда можно найти качественный молотый кофе, поэтому стоит приобрести кофемолку. Чтобы не разочароваться в покупке рекомендуем изучить рейтинг кофемолок. При его составлении учитывались: мощность, вместительность, уровень шума, цена, степень помола, функциональность техники.
Лучшие ручные кофемолки
Ручная кофемолка станет отличной альтернативой электрической, если необходимо сэкономить финансы. Стоимость таких устройств невысокая, но качество помола превосходное. К тому же, многие из моделей представлены в роскошном дизайне, имитируя старинные предметы. Рекомендуем ознакомиться с лучшими ручными моделями.
1. TimA SL-008
Кофемолка ручного типа привлекает внимание своим необычным дизайном. Она напоминает сказочный предмет, а ее корпус выполнен из натурального дерева
Купить ручную кофемолку можно в подарок, благодаря ее изящному дизайну. Коробочка, напоминающая старинный сундучок оснащена в верхней части ручкой. Если эту ручку поворачивать, можно тем самым измельчать кофейные зерна.
Установить устройство можно в любом месте на кухне, так как размеры компактные и составляют 10 на 10 на 16 см. Измельченный кофе попадает в небольшой деревянный ящик, который обладает выдвижным механизмом. После использования его легко помыть от загрязнений.
Достоинства:
- Красиво смотрится в интерьере.
- Отлично измельчает.
- Крепкая конструкция.
- Невысокая цена.
Недостатки:
Маленький отсек для молотого кофе.
2. Fissman 8252 (16 см)
Хотите стильную и функциональную ручную кофемолку? Тогда модель от компании Fissman создана специально для вас. Купить ее можно всего до 1000 рублей, но при этом изделие облает красивым современным дизайном и высоким качеством. Материалы изготовления экологически чистые и не содержат вредных примесей. Вес составляет всего 320 грамм, а высота 16 см. Все это позволяет установить кофемолку в удобном месте на кухне.
Корпус обладает высоким качеством и изготавливается из нержавеющей стали и прочного пластика. В приборе используются лезвия, изготовленные из керамики. Они способны тщательно измельчать зерна. На корпусе установлена удобная складная ручка, которую без надобности можно убрать.
Достоинства:
- Прочный корпус.
- Складная ручка.
- Надежный керамический механизм.
- Стильный дизайн.
Недостатки:
Нет.
3. TimA SL-073
Если желаете купить кофемолку в красивом и оригинальном дизайне, модель SL-073 станет отличным выбором. Сверху в чашу помещаются кофейные зерна, а снизу предусмотрен маленький выдвижной ящик для молотого кофе. Сверху расположена механическая ручка. Ручная жерновая кофемолка способна измельчить кофе до нужного состояния. Изготавливается из качественных материалов, натурального дерева и керамики.
Качество помола на высоком уровне. Для измельчения используются фарфоровые жернова. Измельчить кофе для двух порций можно всего за несколько минут. После помола, измельченные зерна не впитывают в себя посторонние запахи.
Достоинства:
- Дизайн под старину.
- Качественный механизм.
- Мелкий помол.
Недостатки:
С большим количеством зерна, ротор сложно поворачивается.
4. MAYER & BOCH 27830
Хорошая жерновая кофемолка ручного типа. Оснащена воронкой открытого типа, в которую засыпаются кофейные зерна. Винтажный дизайн изделию придает воронка. Она выполнена из металла, окрашенного в черный цвет. Корпус выполнен из натурального дерева, керамики и металла. Снизу расположен ящичек для перемолотого кофе.
Модель обладает надежным механизмом из нержавеющей стали, которая устойчива к агрессивной среде. Устройство позволит не только почувствовать потрясающий аромат свежемолотого кофе, но и дополнить кухонный интерьер. Будет идеально смотреться даже на маленькой кухне, благодаря своим небольшим размерам.
Достоинства:
- Изысканный дизайн корпуса.
- Невысокая стоимость.
- Прочный механизм.
Недостатки:
Нет.
Bosch mkm 6000/6003
Кофемолка обладает мощностью 180 Вт. Вместимость ёмкости составляет 75 грамм.
Особенность заключается в усиленных ножах, которые изготовлены из нержавеющей стали. Они размещены под наклоном, поэтому помол выходит равномерным, не липнет к стенкам и без труда отделяется. Лезвия устойчивы к агрессивной среде и коррозии. Материал корпуса – пластик чёрного цвета. Крышка изготовлена из прозрачного пластика, а чаша из нержавеющей стали.
Простое управление активируется через нажатие кнопки. От времени нажатия зависит степень помола. Производитель установил систему блокировки с целью предотвращения возможных повреждений. При включённой блокировке мотор не запускается, если крышка отсутствует или неплотно закрыта.
Bosch mkm 6000/6003
Плюсы:
- Ножи со временем не ржавеют.
- Система блокировки.
- Входит в рейтинг недорогих кофемолок, так как обладает невысокой стоимостью.
- Управление осуществляется с одной кнопки, легко контролируется уровень помола.
- Прозрачная крышка позволяет следить за готовностью порошка.
- Всего лишь за 90 секунд можно приготовить кофе мелкого помола.
- Обеспечивает действительно мелкий помол не только зерен, но и сахара и специй.
Минусы:
- Маленькая вместимость ёмкости – 75 грамм.
- Нет возможности точно регулировать уровень помола.
Nivona NIGS 130 Café Grano
Первое место в рейтинге лучших электрических кофемолок – Nivona NIGS 130 Café Grano. Корпус выполнен из пластика, жернова изготовлены из нержавеющей стали. Мощность составляет 100 Вт. В комплекте идёт контейнер из пластика для порошка и 10 чашек. Несмотря на заявленные 2 килограмма, прибор компактный, поэтому вместится на любую кухню.
Есть 16 степеней помола, среди них как мелкий Extra Fine, так и средний Coarse. Обеспечена плавная регулировка режимов, поэтому можно легко подобрать способ приготовления. Вмещается до 200 грамм зерён. Присутствует возможность молоть зёрна сразу в рожок. Стакан легко помещается и извлекается. Предусмотрен регулятор, с которым можно дозировать порошок. С таймером машина работает автоматически. За один цикл можно получить 90 грамм кофе. Отлично подходит для эспрессо и френч-пресса.
Nivona NIGS 130 Café Grano
Плюсы:
- Бесшумная работа.
- Равномерный помол.
- Шкала имеет 16 степеней помола.
- Кофе не нагревается.
- Много чашек.
- Подходит для эспрессо.
Минусы:
- Неудобно регулируется количество порошка.
- Непонятная система таймера.
Какая кофемолка лучше: критерии выбора
Опытные любители кофе не испытывают затруднений при выборе подходящего устройства. А вот новички нередко затрудняются с покупкой, когда в магазинах им предлагают в самом широком ассортименте кофемолки для дома.
Все запросы любителей кофе, предъявляемые к кофемолкам, сводятся к следующим:
- Равномерное измельчение зерен.
- Минимальный нагрев кофе, исключающий потери эфирных масел, содержащихся в зернах. Они должны попадать в напиток в максимальном количестве.
- Регулировка степени помола для заваривания разных напитков.
Тип кофемолки
Размалывание зерен осуществляется по-разному – лезвиями или жерновами. Поэтому и кофемолки разделяются на две основных группы:
- Жерновые устройства. Рабочий орган выполнен в виде трущихся поверхностей с нанесенными на них бороздами. Вступая в соприкосновение, они не режут зерна, а перемалывают их под давлением. Регулируя степень взаимодействия жерновов, можно настроить нужную степень помола. Частицы будут получаться разного размера и консистенции. Эфирные масла выделяются равномерно, определяя окончательный вкус напитка.
- Ножевые (лезвийные) приборы. Основной элемент изготовлен в виде пропеллера, и в ходе быстрого вращения он режет зерна во всех направлениях. По сравнению с жерновыми кофемолками, помол выходит не таким однородным. Вкус и аромат напитка также будут отличаться. Тем не менее, в целом эти устройства вполне справляются с возложенной миссией, а низкая цена полностью компенсирует некоторые неудобства. В любом случае качество помола пропеллерной кофемолкой намного выше, чем у кофе из магазина.
По принципу работы кофемолки могут быть автоматическими или ручными. Первый вариант используется в условиях постоянной нехватки времени, особенно в утренние часы, когда нужно собираться на работу. Остается лишь выбрать жерновую или ножевую модель в соответствии с финансовыми возможностями.
Однако, по мнению истинных ценителей, настоящий вкус кофе придают зерна, смолотые вручную. Сам процесс идет гораздо медленнее, за то на выходе получается отличный напиток, обогащенный множеством вкусовых оттенков.
Мощность
Данный показатель является одним из основных для всех кофемолок. Он связывает между собой сразу несколько параметров. К ним относятся:
- Сам показатель мощности, который в разных приборах находится в диапазоне от 200 до 900 Вт.
- Скорость вращения или число оборотов. Нежелательно увлекаться слишком высокими оборотами в минуту. Кофе может перегреться и частично потерять свои ценные качества. Во многих современных приборах этот параметр регулируется, и помол происходит без каких-либо последствий.
- Производительность. Данный параметр указывает на количество кофе, которое выбранная модель способна перемолоть в течение минуты. Нормальным показателем считается примерно 130 г/мин.
Объем контейнера
При выборе кофемолки обязательно учитывается емкость контейнера под кофейные зерна. Чем больше их помещается за один раз, тем дороже будет стоит изделие.
Однако, многие любители кофе вовсе не стремятся к большим объемам, отдавая предпочтение контейнерам по 80-100 г. Во многих случаях нецелесообразно перемалывать сразу всю упаковку, так как невозможно долго хранить молотый кофе без потери его ароматических и вкусовых качеств. Поэтому, рекомендуется перерабатывать столько зерен, сколько требуется сразу или с течение дня.
Если приобретается ротационная (ножевая) кофемолка, нужно учитывать соотношение объема загрузки с максимальной дозой одноразового помола. Превышение норматива приводит к ухудшению качества конечного продукта, из-за неравномерного измельчения.
В отличие от ножевых, жерновые устройства отлично справляются с любыми объемами. Многие модели оборудованы дозаторами, позволяющими перерабатывать зерна постепенно, небольшими порциями. В этом аппарате емкость контейнера не имеет решающего значения, поскольку можно настроить минимальную, максимальную или любую другую дозу помола.
Как выбрать жерновую кофемолку
При выборе идеальной электрической жерновой кофемолки для дома стоит обращать внимание на сами жернова (форму и материал), размер контейнеров для засыпаемых зерен и получаемого порошка, а также на функционал аппарата
Тип жерновов
На сегодняшний день известно 2 вида жернов: конические и плоскопараллельные. Первые представляют собой два конуса (один расположен в другом), из которых наружный полностью неподвижен, а внутренний, наоборот, вращается с большой скоростью. Зерна, попадающие между конусов, быстро перемалываются и отправляются в резервуар. Причем такие конусы практически не успевают нагреваться. Правда, и стоят кофемолки с коническими дисками на 10-15% дороже, но при этом они способны прослужить дольше, более прочны и не шумят при работе.
Кофемолки с плоскими жерновами, похожими на шайбы, растирают попадающие между ними зерна. Такие диски имеют высокую скорость перемалывания, но при работе они издают довольно громкий шум, и целом они быстрее выходят из строя.
Материал жерновов
Жернова могут быть изготовлены из различных материалов.
- Чугуна. Самые дешевый материал с высокой износостойкостью. Чаще используется в ручных моделях. Со временем стачивается, отчего стружка может попадать в кофе и придавать готовому напитку привкус. При этом жернова из такого материала пористы и впитывают запахи. При помоле разных сортов кофе будут смешиваться запахи и вкусы.
- Нержавеющей стали. Такой материал обладает средней долговечностью, но высокой износостойкостью и не подверженностью воздействия жидкости. Подходят для регулярного/частого использования. Но со временем жернова из стали также стачиваются. В более дорогих моделях используется дополнительное титановое покрытие, продлевающее срок эксплуатации кофемолки.
- Керамики. Модели с керамическими жерновами будут самыми дорогими, зато с долгим сроком службы. Главное, соблюдать правила эксплуатации (выдерживать точное время помола и не ронять аппарат).
- Камня (сплава керамики с корундом). Самый твердый материал для жернов. Он не боится ни высоких температур, ни падений. При этом является экологически чистым и не впитывающим запахи.
Контейнеры для зерен и порошка
От объемов контейнеров зависит количество закладываемых зерен и получаемого молотого порошка. В любой модели закладывание кофе будет производится сверху, а получение молотого порошка — снизу.
Функционал
Жерновые модели могут оснащаться дополнительными опциями.
- Регулятором степени помола. Такая опция позволяет закладывать большее количество зерен, чем за раз будет помолото.
- Таймером, что позволит отключится прибору при истечении отведенного для помола времени.
- Автоотключением при перегреве.
- Самоочищением.
- Фиксацией закрытия крышки.
В зависимости от цены и производителя в кофемолке могут использоваться несколько опций, либо стандартный набор функций.
Рейтинг лучших моделей электрических кофемолок 2023 года
Перед покупкой электрической кофемолки имеет смысл изучить рейтинг лучших устройств. В него входят как ножевые, так и жерновые модели.
Princess 221040
Мощное электрическое устройство вмещает 85 г зерен и быстро превращает их в мелкие частицы. Чаша у прибора съемная, в комплекте поставляется дополнительная емкость. Корпус и ножи сделаны из прочной нержавеющей стали. Кофемолка подходит для измельчения и других продуктов, у нее есть 2 мерные шкалы для сухого и сочного сырья. В работу приводится закрытием крышки.
Кофемолка Princess 221040 стоит около 1900 рублей.
Внимание! Обрабатывать в устройстве орехи не рекомендуется, они слишком твердые для тонких ножей
Nivona NIGS 130 Café Grano
Жерновая кофемолка поддерживает 16 степеней работы, от самого мелкого до среднего помола. Отличается низким уровнем шума, измельчает зерна быстро, равномерно и без лишнего нагревания.
Средняя цена электрической кофемолки Nivona — 8000 рублей
Moulinex AR1108/1105
Роторный прибор со средней мощностью оснащен двусторонним ножом, вмещает до 50 г зерен, работает по импульсной системе с паузами. Приводится в действие при нажатии на прозрачную крышку, а при снятой верхней части блокируется от включения. Минусом электрического устройства можно считать трудности с очисткой — емкость прибора не извлекается.
Приобрести ножевую кофемолку Moulinex можно всего за 1400 рублей
Oursson OG 2075
Измельчитель в пластиковом корпусе с ножами из нержавейки быстро справляется с помолом кофе, твердых специй, круп и орехов. Объем емкости составляет 75 г, прибор работает довольно тихо.
Redmond RCG-M1606
Элегантное и производительное устройство обрабатывает до 60 г сырья, оснащено защитой от перегрева и блокировкой от случайного включения. Приводится в работу нажатием на кнопку, ножи и элементы корпуса изготовлены из стали. Через прозрачную крышку можно наблюдать за процессом измельчения. Стоимость у прибора очень приятная всего 1200 рублей.
Роторная кофемолка Redmond не оборудована таймером, поэтому регулировать помол можно только длительностью использования устройства
Vitek VT-7123 ST
Роторное электрическое устройство стоит всего 1100 рублей. Подходит исключительно для помола кофе в количестве 50 г, но зато поддерживает импульсный режим и обладает защитой от перегревания. Поставляется в стальном корпусе и со стальными нержавеющими ножами, обладает удобной большой кнопкой запуска в работу.
Кофемолка от Vitek обрабатывает только кофейные зерна, но очень надежна
Polaris PCG 0815A
Недорогое компактное устройство за 1200 рублей в металлическом корпусе обеспечивает равномерный помол. Кофе получается достаточно мелким, несмотря на роторный принцип действия прибора. Устройство годится не только для зерен, но и для специй и круп.
Кофемолка Polaris защищена от случайного включения, при открытой крышке она не запустится
De’Longhi KG 49
Вместительная модель рассчитана на 90 г продукта, оснащается таймером, дробит зерна быстро и мелко. Работает почти бесшумно, в наборе поставляется специальная кисточка для чистки агрегата после использования.
Приобрести электрический измельчитель De’Longhi можно за 2100 рублей
Какой марки кофемолка?
В магазинах вы найдете множество марок кофемолок. Я знаю, что выбор конкретной модели не всегда прост. Иногда решение о том, какая кофемолка лучше, является большой проблемой.
Чтобы дать вам лучшее представление о доступных продуктах, я собрал самые популярные марки кофемолок в одном месте. Каждый из них предлагает продукцию хорошего качества, которая пользуется большой популярностью у покупателей.
Познакомьтесь с ними:
Кофемолки Bosch — производитель предлагает ассортимент машин на любой бюджет. В ассортименте также представлены электрические модели, позволяющие быстро получить молотые зерна. Bosch предлагает потребителям как более мелкие, так и более крупные кофемолки, а также кофемолки с достаточно широким диапазоном регулировки толщины помола. она гарантирует заваривание кофе несколькими способами, раскрывая его истинный вкус и аромат.
Кофемолки DeLonghi — Итальянский бренд эспрессо-машин и кофемолок. Без сомнения, одна из самых популярных на рынке. Устройства отличаются высоким качеством сборки и устойчивостью к повреждениям. DeLonghi предлагает как более дешевые, так и очень профессиональные кофемолки. Они позволяют заваривать кофе в эспрессо и pour-over машинах, пивоварнях и традиционным способом
Если вы все еще сомневаетесь, какая кофемолка подойдет именно вам, стоит обратить внимание на этот бренд.
Кофемолки Graef — Кофемолки Bosch предлагают ряд машин, предназначенных для начинающих любителей кофе. Простота использования и легкость очистки — несомненно, важные аспекты, благодаря которым эта марка завоевала множество потребителей
Кофемолки всегда имеют плотно закрывающийся контейнер, благодаря чему содержимое не протухает слишком быстро и не меняет своих качеств под воздействием внешних факторов. Кофемашины также отличаются регулируемой толщиной помола и коническими жерновами, изготовленными из прочного материала, например, нержавеющей стали.
Кофемолки Melitta — существуя на рынке уже более 100 лет, бренд успел завоевать множество сторонников. Помимо производства кофемолок и большого количества кофемашин, ассортимент продукции также включает высококачественные зерна. Кофемолки обеспечивают бесперебойное, удобное и безопасное использование. Это медленно работающие машины с разными уровнями регулировки. Очень удобно, что некоторые модели оснащены цифровыми весами. Бренд Melitta уже некоторое время является почетным кофейным партнером «Манчестер Юнайтед». Многие рекомендуют это оборудование людям, сомневающимся в том, какую кофемолку купить.
Кофемолки Severin — Немецкий бренд, предлагающий множество товаров для дома. Предлагает кофемолки хорошего качества. Довольно многие модели основаны на принципе конических зерен, а также имеют возможность регулировки густоты. Электрические машины иногда оснащаются цифровым таймером, который позволяет выбрать желаемое количество чашек напитка. После помола кофе подходит для заваривания как в кофемашине pour-over, так и в эспрессо-машине. Производитель сделал кофемолку достаточно удобной для хранения и устойчивой на столешнице, выбрав нескользящие ножки.
Кофемолки Nivona — Немецкий бренд присутствует на рынке с 2005 года и уже может похвастаться хорошим качеством оборудования. Помимо кофемолок, компания предлагает своим клиентам профессиональные эспрессо-машины. Первые устройства адаптированы к каждому типу заваривания кофе, всегда гарантируя оптимальный вкус и аромат. Многие модели оснащены вращающимся контейнером, который позволяет выбирать степень помола зерен. При выборе одного из продуктов Nivona, стоит проверить онлайн сравнение кофемолок, чтобы убедиться, что вы делаете правильный выбор.
Самые популярные бренды
Не нужно искать специально известных производителей электрокофемолок – их выпускают всё те же давно раскрученные компании по производству бытовой техники.
- Saturn, Scarlett, Binatone – производят недорогие бюджетные модели. Многие скептически относятся к этим компаниям, так как крупная бытовая техника зачастую не отличается хорошим качеством, но мелкая у них очень даже неплоха.
- Bosch, Kenwood, Philips, Moulinex – монстры-производители. Быттехника этих компаний действительно качественная, но и стоит соответственно. К тому же эти бренды не специализируются на мелочах, поэтому ассортимент вас вряд ли порадует разнообразием, да и выпускают они в основном ротационные кофемолки.
- Gaggia, Saeco – эти производители выпускают исключительно кофейную технику уже много лет. Кофемолка жерновая, произведённая одним из этих брендов, порадует своим качеством самого взыскательного баристу.
- Kornkraft – эта компания специализируется на изготовлении экологически чистых ручных мельниц. Продукция очень качественная, сделана с любовью и очень дорогая. Зато, без сомнения, украсит вашу кухню своим эксклюзивным видом и подарит удовольствие от процесса измельчения кофейных зёрен.
Как правильно выбрать электрическую кофемолку для дома
Домашняя кофемолка кажется очень простым устройством. Но и к ее выбору нужно подходить ответственно, оценивая основные параметры.
Объем
Рекомендуемые объемы устройства зависят от вида. Если прибор роторный, лучше выбирать модель на 60 г, если жерновой — то на 300 г.
Разница обусловлена тем, что ножевые агрегаты измельчают засыпанные зерна в полном объеме, а жерновые — только порционно. Поскольку молоть кофе принято в малых количествах непосредственно перед завариванием напитка, брать габаритную роторную модель нет смысла. Слишком маленькая жерновая кофемолка, в свою очередь, не сможет перетереть достаточное количество зерен за цикл работы, ее придется запускать повторно.
Мощность
Для роторных кофемолок оптимальной считается мощность около 150 Вт. Измельчение будет быстрым, но без перегрева электрического устройства. Жерновые модели лучше приобретать с мощностью 200-300 Вт, хотя при этом обработка сырья все равно будет довольно медленной.
Материал изготовления
Корпус электрических кофемолок чаще всего делают из пластика
При покупке нужно обращать внимание на качество исполнения, тонкие пластмассовые приборы быстро покрываются царапинами изнутри и трескаются
Ножи в роторных устройствах должны быть сделаны из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и затуплению. Жернова желательно выбирать керамические или с титановым напылением, они обеспечат самую качественную обработку.
Виды кофемолок
Несмотря на то что кофе известен человечеству уже не одно столетие, способов его измельчения не так уж и много. Ступку с пестиком отставим сразу в сторону, а разберём подробнее, какие же бывают кофемолки. В принципе, их разновидности можно по пальцам пересчитать.
Кофемолка ручная
Представляет собой полую ёмкость квадратной или цилиндрической формы. Внутри расположены два жернова, которые вращаются навстречу друг другу с помощью ручки. Кофейные зёрна попадают между ними и перетираются в порошок. Чем меньше расстояние, тем мельче будет помол.
К недостаткам мельницы можно отнести затраченное время и неравномерность помола.
Кофемолка электрическая
Делится на два вида по конструкции и принципу работы.
- Ротационные (ножевые). Измельчение зёрен происходит с помощью двух быстро вращающихся стальных лезвий. Такой же принцип используется и в блендерах. Профессиональный бариста никогда не воспользуется такой мельницей – зёрна не перетираются, а режутся на мельчайшие кусочки, причём равномерность оставляет желать лучшего. А это означает, что эфирные масла не высвобождаются в полной мере и напиток не будет насыщенным и ароматным. Зато именно эта кофемолка позволяет перемолоть зёрна в мельчайший порошок для кофе по-турецки.
- Жерновые. Принцип действия аналогичен с ручной мельницей, но электродвигатель намного сокращает время, а также улучшает степень и качество помола. Два жернова из металла или керамики не давят и не режут кофейные плоды, а тщательно перетирают их в однородный порошок. В бытовых приборах используются плоские жернова, а в профессиональных – конические. Они отличаются большей площадью, а значит, лучше и качественнее измельчат зёрна.