Топ 10 лучших сушилок (дегидраторов) для овощей и фруктов

Чудесница СШ-006

Сушилка Miracle СШ-006 — продукт российских производителей бытовой техники. Главное достоинство устройства — исключительная простота использования. Эта очень большая сушилка позволяет термически обрабатывать как фрукты, так и овощи, а также ароматные травы, грибы, мясо и рыбу. При необходимости продукты можно загружать крупными кусками. Несмотря на почти промышленный уровень нагрузки, Miracle SS-006 экономно потребляет электроэнергию при уровне мощности 520 Вт. Российские производители заявляют, что по правилам эксплуатации эта сушилка может без проблем проработать до 8 лет. В сочетании с невысокой ценой эта модель является одним из лучших вариантов осушителя для любого домашнего хозяйства с точки зрения характеристик.

— вместимость (17 кг);— универсальность;— невысокая цена (до 2000 рублей);— простота использования;— длинный силовой кабель.— большие габариты агрегата;— Возможен неравномерный нагрев пищи.

L’EQUIP IR-D5

Лучшая сушилка нового поколения. «Умный» инфракрасный дегидратор в точности имитирует подсушивание продуктов в природных условиях – под солнцем и в тени. В приборе заложены датчики влажности. Они определяют, когда должно закончиться время сушки. Интеллектуальная система способна сама установить время и температуру тепловой обработки продуктов.

В конструкции дегидратора предусмотрено три режима:

1. «Автоматический». Работа аппарата автоматически закончится в тот момент, когда показатели влажности в продукте достигнут необходимых значений.
2. «На солнце». Сушка проходит так, как если бы продукты находились жарким летним днем под прямыми лучами солнца.
3. «В тени». Равномерный обдув обеспечивает бережную обработку фруктов и овощей, имитируя сушку в тени.

Преимущества:

Эко-лотки. Пять лотков из пищевой нержавеющей стали высокого качества позволяют сушить продукты совершенно безопасным для здоровья способом.

Широкий выбор температур. Выбирая в пределах от 35⁰С до 70⁰С, можно сушить большой ассортимент продуктов: овощи, фрукты, мясо, коренья, зелень. Кроме того, есть возможность приготовить разные блюда: йогурт, сыры, тесто, закваски, пастилу, меню сыроедческой и вегетарианской кухни.

Бесшумная работа. Уровень шума, который создает дегидратор во время работы – всего 40 дБ. Такой показатель считается комфортным для слуха человека. Он может работать ночью и не беспокоить шумом.

Понятная система управления. Прибор лёгок в управлении, а индикатор покажет температуру и время окончания работы.

Среди недостатков можно отметить: отсутствие прозрачной дверцы, высокая стоимость.

На какие параметры обращать внимание

Хорошая электросушилка для овощей и фруктов должна быть не только привлекательной внешне и вписываться в кухонный дизайн, но и обладать отличной производительностью, хорошей вместимостью и быть экономной в плане потребления электроэнергии.

Как выбрать сушилку в магазине? Какие характеристики наиболее важны?

• Вместимость. Чем больше поддонов, тем больше продуктов можно одновременно заложить на просушку. Для обычной семьи вполне хватает пяти-восьми лотков, с помощью которых можно заготовить несколько килограммов «сушки» за один раз. В некоторых моделях количество поддонов можно увеличивать, докупая их дополнительно.
• Мощность. Чем она выше, тем быстрее можно высушить продукт, но и больше затратить электроэнергии. Медленная просушка более качественная, но занимает время. Оптимальным вариантом считается сушилка 350-500 Вт.
• Терморегулятор. Это очень важный параметр, поскольку температурный контроль просто необходим при сушке. Каждый фрукт или овощ имеет свою оптимальную температуру высушивания, превысив которую можно потерять все витамины. Чтобы правильно выставить значения, обязательно должен быть терморегулятор.
• Материал корпуса и лотков. Металлические поверхности корпуса и поддонов более надёжны и долговечны, но прибор будет дорогой и иметь большой вес. К тому же он может нагреваться при работе. Большинство моделей сейчас изготавливают из прочного пищевого пластика, который ничем не хуже нержавейки, а стоит на порядок дешевле.
• Расположение нагревательного элемента. Наиболее предпочтительной считается горизонтальная подача воздуха, в этом случае содержимое лотков высушивается равномерно. Тогда как при вертикальном нагнетании нижние поддоны обдуваются тёплым воздухом намного качественно и процесс сушки заканчивается быстрее, а верхние ещё требуют времени. Для одинаковой просушки приходится периодически переставлять поддоны местами.
• Тип управления. Выбрать надёжную механику или «умную» электронику – это уже личные предпочтения покупателей.

Аксессуары

Дополнительные аксессуары упрощают процесс дегидратации, расширяют его возможности. Часто в комплекте поставляются пластиковая сетка с мелкой ячейкой, чтобы можно было шинковать, мелко нарезать продукты. Хорошо, когда к прибору идут силиконовые коврики —которые значительно облегчат процесс приготовления пастилы. Они используются для сушки полужидких и жидких фруктовых и овощных масс.

В комплект могут входить вставки для увеличения высоты поддонов. Это станет хорошим дополнением, если нужно готовить продукты большого размера. Иногда с дегидратором поставляются емкости для йогурта. Удобным дополнением являются силиконовые прихватки, кисточки, прочие инструменты, которые могут пригодиться хозяйкам при эксплуатации техники.

9. Петромаш Рыжик супер

• Тип: конвективная
• Управление: механическое
• Число поддонов: 5
• Регулировка температуры сушки: есть
• Материал корпуса: металл
• Материал поддонов: металл

Одна из самых бюджетных моделей в топ дегидраторов для овощей и фруктов. Она максимально простая в обращении (два тумблера и регулятор), изготовлена из металла, и оснащена 5 металлическими поддонами.

По отзывам, сделан прибор качественно, один из пользователей утверждает, что его «Рыжику» уже 4 года, а выглядит прибор как новый. К тому же этот дегидратор имеет защиту от перегрева, как и более дорогие модели, а большая мощность позволяет быстро сушить продукты.

А вот высота лотков небольшая: у верхнего 2 см, у остальных — 3.5 см. Кроме того, выглядит «Рыжик супер» не так чтобы супер, он больше похож на советский аппарат, в котором главное – начинка, а не дизайн. И ввиду бюджетности модели производитель не озаботился мелкими, но важными удобствами вроде градаций и указателей. Поэтому сделать температуру выше или ниже, можно только методом тыка.

Плюсы и минусы

простая и надежная конструкция
удобная горизонтальная загрузка
быстро и равномерно сушит

корпус вилки отлит с зазубринами
нет таймера

Ezidri Ultra FD 1000

Мощная профессиональная сушилка. С её помощью можно сделать не только домашние заготовки, она пригодна и для профессионального использования. Максимальный объем загрузки — 15 кг. Работает по принципу горизонтальной конвекции.

Преимущества:

Компактность. По сравнению с другими вариантами данная модель компактнее. Её размеры (ШхДхВ) – 39х39х28 см.

Высокая мощность. Благодаря чему способна высушить большое количество продуктов за относительно небольшой отрезок времени.

Защита от перегрева. Можно не беспокоиться, что сушилка перегреется и выйдет из строя.

Есть возможность докомплектовки. Для этого достаточно докупить дополнительные лотки. Сушку можно увеличить до 30 поддонов. При этом качество сушки не изменится.

Недостатки:

• Меньший спектр температур. Диапазон температур данной модели немного меньше, чем в других профессиональных сушилках. Его предельные значения – от 35 до 60⁰С.
• Неравномерное осушение. У центра ингредиенты сушатся медленнее, чем по краям.
• Короткий шнур. Чтобы поместить сушильный аппарат в удобном месте, придётся воспользоваться удлинителем.
• Отсутствует таймер. Необходимо самостоятельно засекать время сушки и следить за ним. К тому же, включение и выключение дегидратора происходит с помощью шнура (а не кнопки), что тоже не совсем удобно.

Excalibur Deluxe EXC10EL

Excalibur Deluxe EXC10EL — высокотехнологичный дегидратор, произведенный в США. Корпус и поддоны изготовлены из нержавеющей стали, а входная дверь — из бронированного стекла. Апартаменты имеют современный и элегантный дизайн. Сушка продуктов происходит с использованием конвективного метода обработки. Агрегат имеет электронное управление. Максимальная мощность данной модели — 600 Вт.

Excalibur Deluxe EXC10EL обладает большой вместимостью: в комплект входит 10 противней, на которых можно одновременно размещать разные виды блюд. Температура регулируется в диапазоне от 28 до 72 градусов, что является самым высоким показателем среди устройств, попавших в этот рейтинг. Обработка в сушилке Excalibur Deluxe EXC10EL отличается сохранением основных качеств пищи: запаха и вкуса, а также витаминов и ферментов. Эта довольно дорогая сушилка — хорошее оборудование для ресторана и индустрии гостеприимства.

— элегантный дизайн;— качественная сборка из надежных материалов;— вместимость (16 кг);— множество выполняемых функций;— простота обслуживания;— эффективность;— антибактериальный режим;— неограниченное время непрерывной работы.— высокая цена (около 80 000 рублей);— нерациональность использования в скромных домашних условиях.

Расположение вентилятора

Дегидратор для сушки фруктов и овощей оснащен встроенным внутри камеры вентилятором. Элемент бывает нижним, верхним или располагается на задней стенке.

В моделях премиального (дорогого) сегмента вентилятор обычно боковой. Это помогает равномерно распределять нагретый воздух по камере. Через прозрачную переднюю дверцу можно наблюдать за сушкой. Поток теплого воздуха бокового (вертикального) вентилятора рассекается расположенными перпендикулярно поддонами и обрабатывает продукты равномерно. такой принцип используется в профессиональной технике — которой сушат фрукы и овощи в промышленных объемах.

Верхнее расположение вентилятора встречается редко. Такие модели стоят больше. Если вентилятор находится снизу, влага, сок, кусочки продуктов могут попадать на него. Поэтому после каждого процесса приготовления продуктов вентилятор придется тщательно мыть. Поток, поднимаясь вверх, теряет температуру на каждом ярусе, поэтому на нижних поддонах продукты сушатся быстрее.

Модели с горизонтальным вентиляторам подходят для сушки небольшого количества продуктов. На разных ярусах можно разложить соответствующие заготовки. Если продукты требуют высокой температуры обработки, их укладывают ближе к вентилятору.

Ezidri Ultra FD1000

Корпус Ezidri Ultra FD1000 изготовлен из экологически чистого пищевого пластика и имеет привлекательный округлый дизайн. Этот осушитель сконструирован с вертикальной подачей воздуха. В результате до 15 кг загружаемых в сушилку продуктов обрабатываются равномерно и эффективно. В набор Ezidri Ultra FD1000 входят 5 основных пластиковых противней и 2 дополнительных противня для выпечки. Управление моделью осуществляется с помощью сенсорной панели на корпусе. В приборе можно установить температуру от 35 до 65 градусов. С другой стороны, сушилка Ezidri Ultra FD1000 имеет защиту от перегрева.

Важно! Благодаря высокой мощности сушилки (1000 Вт) процесс сушки требует минимального времени. Благодаря дополнительному боковому потоку воздуха запахи разнородных продуктов, одновременно находящихся в сушилке, не смешиваются

— большая вместимость (15 кг);— производительность;— в том числе лоток для приготовления конфет;— оригинальный дизайн.— слишком дорого (13000-17000 руб.);— высокое потребление энергии;— поддоны не очень стойкие;— короткий кабель питания.

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов: рекомендации Zuzako

Итак, у нас есть характеристики лучших конвекционных и инфракрасных дегидраторов. И разобраться, какая сушилка для овощей лучше, вы сможете уже осознанно. Но помимо вариантов нагрева существуют еще несколько важных характеристик

Например, в дегидраторе для фруктов важно проверить температурные режимы, так как некоторые нежные экземпляры (сливы или абрикосы) лучше всего усохнут без сильного жара. Таким образом, мы получили еще одну характеристику – диапазон температур

Далее стоит понять, как часто вы будете пользоваться прибором. Ведь лучшие сушилки для фруктов, овощей, мяса и йогуртов могут стоить очень приличных денег. Может разумнее будет начать с популярных конвенционных моделей, выбор которых поражает разнообразием. Поддоны и сетки пластиковые или металлические. При этом ценность железных конструкций в борьбе с запахом мы уже упоминали. Регулировка по времени и температуре может быть механической или электронной. Для первого раза простая «крутилка» тоже подойдет.

Можно ориентироваться на базовые пороги:

• +30÷35ºС – для пряных трав;
• +50÷55ºС – для овощей;
• +50÷60ºС – для фруктов;
• +65÷70ºС – для мяса и рыбы.

Важно проверить надежность стыковки всех частей и убедиться, что решетка вентилятора прикрыта от попадания жидкости. Тип подачи тепла может быть вертикальным или горизонтальным

После многочисленных экспериментов, второй тип нагрева выдал лучшие результаты по равномерности испарения влаги

Тип подачи тепла может быть вертикальным или горизонтальным. После многочисленных экспериментов, второй тип нагрева выдал лучшие результаты по равномерности испарения влаги.

При эксплуатации в домашних условиях

Для домашнего применения, независимо от частоты использования, важно проверить уровень шума. Ведь полный цикл может составлять почти сутки

Слышать ночью «подвывание» дегидратора для овощей или фруктов – не самое приятное дело. Мощность для бытовых целей может варьироваться в пределах от 350 до 450 Вт.

И еще про удобство. Очень симпатично выглядят круглые конструкции, которые одеваются одна на другую. Но если сушка удаляет жидкость не равномерно, поменять такие панели во время процесса будет сложно. Лучше выбирать модель, похожую на печку с противнями и прозрачной дверцей.

При профессиональном применении

Для использования сушилок в кафе или ресторанах, когда их эксплуатируют на «полную катушку», важнее всего уровень мощности и горизонтальный прогрев

Сушильный аппарат может неважно выглядеть и даже греметь. Главное, чтобы он бесперебойно выдавал готовую качественную продукцию

Отличным вариантом будет приобретение американских моделей с большим количеством подносов, так как она не только надежна, но и имеет специальную годовую гарантию на промышленное использование.

Напоследок, пара плюсов домашней заготовки:

1. Все покупные сухофрукты обрабатываются составом с кислотой, которая заставляет их красиво блестеть и в итоге попадает в наши желудки.
2. При сушке на открытом воздухе дедовским способом, в компоте вместе с яблочками и сливами могут встречаться мелкие представители фауны и просто мусор.

Так что Вам нужно просто решить – достоин ли Ваш организм сушеных овощей и фруктов и вяленого мяса, сделанного по качественной технологии. Если да, то пора выбрать себе хорошего помощника на кухне.

Электромаш

В рейтинг дегидраторов входит большое количество товаров для дома. На 4-м месте также находится российское предприятие «Электромаш». Основное предназначение этой модели — сушка овощей и фруктов. Эти функции устройство выполняет безупречно. Модель не отличается большой вместимостью, что отражает ее невысокую цену — купить сушилку Электромаш можно за 2390 рублей. Механическое управление процессом сушки позволяет регулировать температуру воздуха от 15 до 60 градусов. В базовую комплектацию модели «Электромаш» входит наличие 4-х больших поддонов. Вы можете отрегулировать высоту позиционирования лотков внутри корпуса устройства. Таким образом можно загружать крупно нарезанные продукты. Устройство отличается неприхотливостью в обслуживании и приличной прочностью.

Совет! Электромаш станет надежным помощником хозяйкам, которые активно занимаются заготовкой сухофруктов и овощей на зиму.

— прочный металлический корпус;— доступная цена товара;— практически полное отсутствие шума при работе;— большая продолжительность;— простота управления.— узкая специализация;— скромный дизайн;— низкий максимальный температурный уровень;— ненадежный материал поддона.

RAWMID Dream PRO 2 DDP — 10

Усовершенствованная модель профессионального класса. Позволяет максимально точно выставлять параметры сушки. Минимальный шаг таймера – 10 минут, термостата – 5 ⁰С. Его главная особенность – возможность работы с открытой дверцей. Такая сушка не даёт закисляться продуктам с повышенным содержанием влаги.

Преимущества:

Простое управление. Панель управления понятна и легка в использовании. Позволяет выставить точное время сушки, максимум – до 24 часов. Установив нужное значение, можно приготовить разные виды сухих заготовок.

Высокая точность таймера и термостата. Время работы можно выставить с точностью до 10 минут. А температура сушки регулируется с минимальным шагом в 5 ⁰С.

Количество лотков. В комплектацию входит 10 лотков. Это дает возможность загрузить за один раз большое количество сушки.

Возможность сушить продукты с повышенной влажностью. Дегидратор можно использовать с открытой створкой.

Подходит для коммерческого использования. Мощность (1100 Вт), прочный двухслойный металлический корпус позволяют использовать аппарат для небольших фермерских хозяйств. Подойдет и для мини-бизнеса по изготовлению сухофруктов, цукатов, чипсов, пастилы, сухих овощей, ягод, грибов, трав.

Недостатки:

• Уровень шума.
• Требует отдельного места на столе. Нет возможности встроить в кухню.
• Высокая стоимость.

Точность настройки нагрева

Конечно, каждый вид продуктов требует использования соответствующих температур. Если неправильно выбрать параметры дегидратации, продукты будут пересушенными или недосушенными. Вот примерная таблица температур для разных заготовок:

Тип еды	Температура, °С
Фрукты	56
Овощи	51
Грибы	42
Травы	35
Мясо или рыба	67
Йогурт	44

В дорогих моделях уровень температуры может отличаться от установленного параметра не больше, чем на градус. В бюджетных дегидраторах разбег может достигать 5 и больше градусов. Поэтому при выборе модели учитывайте, какие блюда вы планируете готовить. Если техника покупается для подготовки сухофруктов, которые впоследствии пригодятся для компота, можно выбрать технику с менее точным управлением температурой.

Желая готовить, например, пастилу, мясные снеки, сухофрукты, которые не требуют предварительного замачивания, стоит выбирать дегидратор с точной регулировкой температуры. От этого зависит качество блюд и сохранение их вкусовых качеств.

Суммарная площадь поддонов

К немаловажным параметрам, которые учитывают при выборе лучшего дегидратора, относится общая площадь поддонов. От этого показателя зависит, сколько фруктов, овощей можно будет приготовить за раз.

Профессиональные модели имеют до 10 поддонов, площадь которых составляет от 120 см². Такая техника подходит для тех, кто ест преимущественно сырые продукты (сыроеды) или у кого большая семья. Профессиональные дегидраторы используют травники. В них можно высушить большое количество растительного сырья. Если у пользователей большой сад или огород и планируется сушить урожай, тоже стоит выбрать профессиональные крупные модели.

Для домашнего пользования подойдут небольшие, недорогие модели. В них за один раз можно высушить до 5-6 круглых фруктов среднего размера (например, апельсинов, яблок). Это техника, которая имеет не больше 6 полок.

Металлическая: Элвин СУ-1

Великолепная металлическая сушилка для тех, кто ценит надежность. Ведь корпус этой модели полностью выполнен из металла, а значит, он не треснет и не расколется даже при падении с высоты. Помимо этого, шесть больших лотков (тоже металлических) – также огромный плюс.

Управление осуществляется при помощи поворотного механизма, который выставляет нужную температуру, и кнопкой включения. Аппарат простой и понятный, справиться с ним можно даже на интуитивном уровне. А красочные подсказки на корпусе помогут разобраться, какую температуру выставлять для конкретных продуктов.

От 3700 руб.

Сушилка Элвин СУ-1

• Качество металла высокое.
• В случае повышения температуры, нагревательный элемент автоматически отключается.
• Корпус практически не нагревается.
• Очень мощный вентилятор.

• Лотки ненадежно стыкуются со стенками корпуса.
• Довольно шумный агрегат.

Gemlux GL-FD-01R

Gemlux GL-FD-01R — относительно недорогой дегидратор с рядом функций, необходимых для простоты использования. Стоимость данной модели не превышает 4000 рублей. Эта электрическая сушилка обрабатывает продукты конвективным методом. Его мощность составляет 500 Вт. Температурный режим в модели можно установить от 40 до 70 градусов. Агрегат управляется современным электронным блоком, оснащенным таймером. Изделие имеет защиту от перегрева. Рабочее состояние сушилки отображается на дисплее. Корпус выполнен из износостойкого пластика. В базовой комплектации поставляются 5 пластиковых поддонов, которые устанавливаются на достаточном расстоянии друг от друга. Такое расположение позволяет эффективно обрабатывать довольно большие куски еды.

— доступная цена;— современный блок управления;— маленький размер;— качественный материал корпуса и поддонов.— ограниченное количество функций;— проблемы при мытье и чистке стенок агрегата;— небольшое количество поддонов.

Polaris PFD 1706D

Конвективная сушилка с электронным типом управления. При малых габаритах она отличается хорошей вместительностью. Дисплей позволяет устанавливать нужную температуру, при этом шаг составляет всего 5⁰С. Материал корпуса и лотков – пластик. Качественная бытовая сушилка по доступной цене.

Преимущества:

Поддоны. В комплектацию входит 6 поддонов, что достаточно много для бытовых моделей.

Обширный диапазон температур. Нагрев воздуха легко регулировать с помощью кнопок на дисплее.

Защита от перегрева. Позволяет продлить срок эксплуатации устройства и исключить поломки.

Недостатки:

Мощность. Самая низкая мощность из всех представленных в топе лучших — всего 300 Вт. Но если учесть, что камера ёмкая, вмещает целых 6 поддонов, то этот минус легко превращается в плюс. Можно изготовить большое количество сушки, используя малое количество электроэнергии.

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Чтобы сушилка отвечала всем требованиям и прослужила долго, необходимо знать о некоторых нюансах выбора подобных электроприборов

При подборе подходящего варианта, следует обращать внимание на несколько важных параметров:

1. Объем. Иногда в характеристиках прибора указывают этот параметр, например – 10 или 20 литров. Но в некоторых случаях информация отсутствует. Тогда нужно выяснить габариты устройства и количество лотков. Зная эти характеристики, можно примерно подсчитать, сколько овощей, фруктов, ягод или других продуктов удастся высушить за 1 раз.

2. Лотки. Важным критерием здесь является количество поддонов, которые предусмотрены конструкцией. Материал – пластик или металл выбирается в зависимости от предпочтений. У обоих материалов есть плюсы и минусы. Например, стоимость металла выше, прогревается он неравномерно, но зато отличается долговечностью. Пластик иногда издает химический запах, но позволяет равномерно просушивать продукты.
3. Инфракрасный нагреватель или ТЭН. Инфракрасный нагреватель сохраняет больше витаминов, продукты практически не теряют цвет, но их цена выводит данные устройства из категории бюджетных. В случае с ТЭН цвет сушки немного темнеет, но стоимость таких электроприборов вполне доступна.
4. Управление. Существует два типа дегидрантов: механические и электронные. В первом случае за режимы работы прибора отвечает реле, во втором – электроника. Электронное управление обеспечивает более точную регулировку.

Принцип работы

Чтобы понимать, на что именно обращать внимание при выборе дегидратора для овощей и фруктов, хорошо больше узнать о принципе работы прибора. Устройство подогревает воздух внутри закрытой камеры, который циркулирует, высушивая заранее подготовленные продукты

Сушилка-дегидратор состоит из следующих основных частей:

• корпуса;
• нагревательный элемента
• вентилятора;
• датчика температуры.

Интенсивность нагрева воздушного потока регулируется. Для этого на корпусе есть панель управления. Овощи, фрукты, грибы или другие продукты предварительно разрезают (на дольки, ломтики, полоски) и раскладывают на поддонах в виде сетки, пропускающей воздушные потоки. Диапазон рабочих температур устройства составляет от 35 до 70°С.

Одни из самых последних дегидраторов отличаются кубической формой, более равномерным прогревом и увеличенным объемом, что позволяет заготовить немалые запасы еды. Круглые и компактные устройства предназначены для сушки продуктов в небольшом количестве. Стоимость популярных моделей представлена ниже (цены в разных регионах и магазинах могут существенно отличаться):

Название	Цена, руб.
Катрина Самобранка	850
Суховей М8	1850
БелОМО 8360	3170
ВолТера Люкс 1000	6900
Дачник-4	8450
EzidriSnackmaker FD 500	11700
Ezidri Ultra FD 1000	16200

Чем больше функций, режимов, тем, соответственно, дороже техника. В некоторых дегидраторах предусмотрен целый перечень специальных программ, есть датчик влажности и другие приспособления.

Как выбрать электросушилку для грибов, овощей и фруктов

Если вы планируете сушить большое количество продуктов, рекомендую выбрать дегидратор с более высокой мощностью.

Тип сушки. При конвекционной сушке испарение влаги происходит за счет потока горячего воздуха. Его создает нагревательный элемент, а разгоняет внутри прибора вентилятор. Приборы с конвекционной сушкой самые популярные, и на них больше всего отзывов покупателей и экспертов.

У инфракрасной сушки другой принцип работы. Процесс дегидратации происходит за счет инфракрасного излучения. При этом в продуктах сохраняется больше витаминов и других полезных веществ, и не так сильно теряется естественный цвет, в отличие от результата конвекционного метода сушки. Однако инфракрасная сушка длится долго, и такие модели реже встречаются на рынке.

Размер и вместимость. Пожалуй, самые важные критерии при выборе сушилки для овощей.

• Если вы планируете сушить дома или на даче большие партии овощей, зелени и фруктов, выберите горизонтальный дегидратор с большим количеством лотков или решеток. В такой сушилке нагрев происходит равномерно, а пользователю не нужно беспокоиться о том, что поддоны пора менять местами.
• Для сушки овощей и фруктов с небольшого огорода достаточно компактной вертикальной модели. Такие варианты стоят дешевле, чем горизонтальные, однако имеют недостаток – продукты на нижних поддонах сушатся быстрее, чем на верхних. Поэтому время от времени поддоны обязательно нужно менять местами.

Настройки температуры

Важно выбрать дегидратор с регулируемой температурой с точностью до 5 градусов (а еще лучше – до 1 градуса), чтобы можно было корректировать процесс сушки в зависимости от вида продукта. Некоторые дегидраторы имеют предустановленные программы для разных видов продуктов, что может быть очень удобным

Температурный диапазон. Большинство сушилок работают в диапазоне от 35 до 70 градусов, реже – до 75-80 градусов. Лучшие дегидраторы для овощей и фруктов имеют режим «солнце/тень» или «день/ночь» для оптимального процесса сушки различных продуктов.

Дополнительные функции. Некоторые дегидраторы имеют дополнительные функции, которые могут быть полезными. Например, таймер, который позволяет вам настроить время сушки, или встроенный вентилятор для более равномерной сушки продуктов.

Лучше выбирать проверенные и надежные бренды, которые известны своим качеством и долговечностью, такие как:

• Marta
• Kitfort
• Garlyn
• Oursson
• Pioneer и др.